Annas Dinkelpitabröd Ca 15 st

Ingredienser:

• 50g jäst
• 5 dl vatten
• 1 1/2 tsk salt
• 1 1/2 msk sirap
• 2 msk olja
• Ca 9 dl sikt och 2 dl fullkorn Dinkelmjöl

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den med fingervarmt vatten (37°) och blanda i salt, socker, olja och nästan allt mjöl (var försiktig med mjölet, jag tycker att det blir bäst när degen är lite kladdig innan jäsningen).
2. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.
3. Ta upp den på mjölat bord, dela den i 15 delar och kavla ut till ca 1 cm tjocka kakor.
4. Lägg dem på smord plåt och grädda i 275° mitt i ugnen ca 8 minuter.
5. Låt kallna under bakduk. Skär en skåra i bröden så de kan fyllas.

Fyll med tomatsås, sojayoghurt, stekt Tolu, sallad, bönor, avokado, kyckling, eller det du gillar! Lätt att ta med och kan ätas kalla!