Rödbetssallad med chevrékräm

Chevre gjord på getmjölk är ett mycket bra och nyttigare alternativ än vanlig ost. Rödbeta är rikt på fibrer och ett utmärkt medel mot trög mage.

Ingredienser:

• 500 gram färska rödbetor
• En nypa havssalt
• 1 msk balsamvinäger + 1 msk olivolja
• 1 tsk sesamfrö
• 150 g chevre
• En halv burk keso

Gör så här:

1. Skala rödbetorna och koka i lättsaltat vatten ca 30 minuter.
2. Låt svalna och klyfta upp.
3. Slå vinäger och olja över klyftorna.
4. Strö över sesamfrön, salta och peppra.
5. Blanda runt.Chevre kräm

Chevrékräm

1. Mixa keso + chevre med en stavmixer till en slät kräm.
2. Toppa salladen med några klickar av den goda krämen.