Sallad med jätteräkor

Ingredienser:

• 1 röd chilifrukt
• 1 st lime
• 1 st avokado
• 2 msk olivolja
• salt
• svartpeppar
• 1 mango
• 1 huvud romansallad
• cocktailtomater
• 250 g jätteräkor grillade

Gör så här:

1. Dela chilin på längden och skrapa ur kärnor.
2. Finhacka och lägg i en skål. Pressa lime över.
3. Tillsätt olivolja och salta och peppra.
4. Skala avokadon och avlägsna kärnan.
5. Skär i matiga bitar och lägg i skålen. Gör samma sak med mangon.
6. Skölj och skär salladen och vänd ner.
7. Tillsätt cocktail tomater och jätteräkor. Servera!

Avokado mättar och räkor är en bra proteinkälla!