Soja burgare med rostad sötpotatis

(4 portioner)

Ingredienser:

• 1 pkt Soja burgare
• I kruka sallad
• 4 hamburgerbröd med fullkorn
• 2 tomater
• 2 små rödlökar
• Urtekrams ekologisk ketchup
• Mjölksyrad gurka
• 2 medelstora sötpotatis
• 1 kruka färsk timjan, repa av bladen
• Smör/olivolja till stekning
• Havssalt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200C.
2. Skala och skär sötpotatisen i fingerstora bitar.
3. Droppa olivolja i en ugnssäker form. Lägg ned sötpotatisen, salta och tillsätt färska timjanblad. Vänd runt ingredienserna i oljan. Gratinera i ugnen ca 30 minuter.
4. Stek burgarna i smör och lite olivolja ca 8 minuter. Värm bröden i ugnen någon minut.
5. Lägg på sallad, tomater, skivad rödlök i bröden. Lägg i hamburgare och tillsätt ketchup och skivad mjölksyrad gurka.

Servera med sötpotatis och extra sallad.