Tortilla wraps med soja strimlor beef style

(4 portioner)

Ingredienser:

• 1 pkt Beef Style soja strimlor
• 4 Tortilla Wraps fullkorn eller Majs Tortilla (välj ekologiska alternativ)
• 4 morötter
• 1 knippe färsk lök
• 1 pkt sockerärtor
• 2 cm riven färsk ingefära
• 1 cm finhackad färsk röd chili
• 1 ask ruccolasallad
• 1 knippe slätbladig persilja
• 1 dl turkisk yougurt
• Salt

Gör så här:

1. Strimla morötterna i tunna, långa strimlor, dela sockerärtorna på mitten, skär den färska löken i 4 cm långa bitar.
2. Hetta upp en stekpanna, tillsätt en klick ekologiskt smör och lite olivolja.
3. Börja med att steka soja strimlorna ca 4 minuter. Tillsätt därefter morötterna och låt fräsa ytterliga några minuter.
4. Tillsätt sockerärtor lök, riven ingefära, finhackad chili och låt fräsa ytterliga några minuter. Salta efter smak.
5. Värm Tortilla bröden i ugnen 200C i 2 minuter.
6. Fyll Tortilla bröden med grönsakerna/soja strimlorna och tillsätt en klick yougurt. Lägg i rikligt med hackad slätbladig persilja och ruccolasallad.
7. Vira ihop wrapsen. Klart för servering!